牛羊肉價(jià)格下行市民實(shí)現(xiàn)“火鍋?zhàn)杂伞?/h3>
2024年12月22日
隨著氣溫走低，羊肉成了很多家庭餐桌上常見的美食。記者昨日走訪煙臺(tái)多家市場(chǎng)超市發(fā)現(xiàn)，牛羊肉批發(fā)和餐飲消費(fèi)也呈現(xiàn)出購(gòu)銷兩旺的態(tài)勢(shì)，并且相比往年，牛羊肉價(jià)格有所下降，讓市民得到了實(shí)惠。
牛羊肉價(jià)格比往年便宜
進(jìn)入冬天，牛羊肉作為涮火鍋的“主角”，其價(jià)格走勢(shì)備受關(guān)注。
在萊山區(qū)煙大市場(chǎng)的一家牛羊肉店內(nèi)，各類產(chǎn)品琳瑯滿目，新鮮的羊肉、羊排、牛肉、牛腩、牛肋條等整齊地?cái)[放著，吸引了不少市民前來(lái)選購(gòu)。
店主熱情地向顧客介紹：“今年的牛羊肉價(jià)格確實(shí)便宜，鮮羊肉45元一斤、羊排33元一斤，要是往年，這個(gè)時(shí)候都得五六十塊錢一斤。牛肉價(jià)格也降了不少，牛腩33元一斤、牛肋條38元一斤，以前肋條要賣到45元呢?！?/p>
另外一家“草原牛羊肉”店門前還掛著促銷的條幅：羔羊肉卷118元/3斤、肥牛肉卷98元/3斤。
記者看到，前來(lái)購(gòu)買牛羊肉的市民絡(luò)繹不絕。店主告訴記者，進(jìn)入冬季，牛羊肉迎來(lái)銷售旺季，店內(nèi)每日營(yíng)業(yè)額均能突破千元。尤其是在氣溫驟降以及周末時(shí)段，銷售量更是明顯增長(zhǎng)。
在店鋪的切肉區(qū)，店員熟練地操作著切片機(jī)，一片片薄厚均勻、紋理清晰的羊肉卷從機(jī)器中滑落。旁邊的稱重臺(tái)上，店員們忙著將顧客挑選的牛羊肉稱重、打包。
市民張女士手中提著剛剛切好的羊肉卷以及一些羊排滿意地說(shuō)道：“冬天吃點(diǎn)牛羊肉對(duì)身體好，而且今年價(jià)格比往年便宜了許多，所以今天特意多買些，打算回家好好吃一頓火鍋?！?/p>
牛羊肉消費(fèi)將持續(xù)火熱
價(jià)格下行對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)無(wú)疑是個(gè)好消息，不僅可以讓市民在冬季盡情享受美味，還在一定程度上降低了家庭飲食成本。
業(yè)內(nèi)人士分析，近年來(lái)牛羊養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大，市場(chǎng)供應(yīng)逐漸增加。隨著養(yǎng)殖技術(shù)的不斷提升以及相關(guān)政策對(duì)養(yǎng)殖業(yè)的扶持，養(yǎng)殖戶的積極性高漲，牛羊的出欄量較往年有所上升，從而使得市場(chǎng)上的牛羊肉貨源充足，價(jià)格自然有所回落。
牛羊肉在冬日里對(duì)人體有著諸多益處。從營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)看，牛肉富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素B6、鐵、鋅等。蛋白質(zhì)是身體修復(fù)與生長(zhǎng)的關(guān)鍵物質(zhì)，能助力維持肌肉質(zhì)量，增強(qiáng)免疫力，使人們?cè)诤浼竟?jié)更好地抵御疾病侵襲。羊肉性溫?zé)幔诙臼秤媚芷鸬脚醒a(bǔ)虛、開胃健力的效果。同時(shí)，羊肉中的鈣、磷等礦物質(zhì)對(duì)骨骼健康也起著重要作用，可增強(qiáng)骨質(zhì)密度，減少因冬季日照時(shí)間短、運(yùn)動(dòng)量相對(duì)減少而可能引發(fā)的骨骼問題，讓人們?cè)诤涠绽锍缘媒】涤譂M足。
隨著氣溫持續(xù)走低和元旦、春節(jié)臨近，年關(guān)聚餐的氛圍已經(jīng)起來(lái)了，業(yè)內(nèi)人士表示，牛羊肉消費(fèi)市場(chǎng)將繼續(xù)保持火熱態(tài)勢(shì)。
YMG全媒體記者 宋曉娜
攝影報(bào)道