2024年12月24日
本報記者 劉雪霞 發(fā)自北京
近年來，在數(shù)字化轉(zhuǎn)型和消費升級的推動下，中國酒類新零售市場實現(xiàn)快速發(fā)展。電商平臺與社交媒體的廣泛普及，加速了酒類新零售市場線上線下融合的趨勢。消費者開始通過線上渠道購買酒類產(chǎn)品，這也為酒類品牌提供了新的銷售渠道和市場機會。
近日，艾媒咨詢發(fā)布《2024年中國酒類新零售市場發(fā)展?fàn)顩r及消費行為研究數(shù)據(jù)》。數(shù)據(jù)顯示，在選購酒類產(chǎn)品時，消費者愈發(fā)注重產(chǎn)品品質(zhì)和個性化。年輕消費者更偏好低度酒和新品類，反映出消費習(xí)慣的變化和市場的細分。同時，利用大數(shù)據(jù)、人工智能技術(shù)優(yōu)化供應(yīng)鏈和提升消費者體驗，也是未來投資的熱點領(lǐng)域。
從消費偏好看，啤酒是隱藏的王者
目前，酒類消費市場呈現(xiàn)出顯著的多元化特征，各類酒類產(chǎn)品均擁有較為穩(wěn)定的消費群體。數(shù)據(jù)顯示，在酒類產(chǎn)品消費偏好上，啤酒以45.85%的占比位居首位，緊隨其后的是葡萄酒/紅酒和白酒，分別獲得了43.58%和39.25%消費者的青睞。另外，雞尾酒/預(yù)調(diào)雞尾酒（33.96%）、保健酒/養(yǎng)生酒（28.11%）、家庭自釀酒（23.77%）、黃酒（23.02%）以及進口烈性酒（22.08%），也展現(xiàn)出一定的市場吸引力。
具體分析來看，啤酒以其清爽的口感和廣泛的適用性，成為最受消費者歡迎的酒類產(chǎn)品。而葡萄酒/紅酒和白酒，作為傳統(tǒng)酒類的代表，也占據(jù)了相當(dāng)可觀的市場份額。此外，保健酒/養(yǎng)生酒因結(jié)合了飲酒與健康養(yǎng)生理念，近年來逐漸受到越來越多消費者的青睞。雞尾酒、家庭自釀酒、黃酒以及進口烈性酒等特色酒品，因滿足了不同消費者的個性化需求，也擁有一定的市場基礎(chǔ)。
購買渠道方面，數(shù)據(jù)顯示，63.58%的消費者偏好線下買酒，36.42%的消費者偏好線上買酒。線上購酒渠道因其能提供豐富的酒類產(chǎn)品、簡單快捷的購買方式以及送貨上門服務(wù)，吸引了一部分追求購物便利與多樣化選擇的消費者，滿足了現(xiàn)代快節(jié)奏生活的消費需求。但仍有較多消費者更偏好線下購買酒類產(chǎn)品，這可能與線下購物所具備的即時體驗優(yōu)勢、能夠直接查看產(chǎn)品實物以及與銷售人員面對面溝通的特點有關(guān)。
調(diào)查顯示，酒的種類齊全、價格優(yōu)惠和配送方便，被消費者認為是吸引人到線上購買酒水的主要因素，其占比分別為70.98%、61.14%和52.85%。具體而言，線上平臺通常能提供種類繁多的酒水選擇，滿足了消費者對不同口味、產(chǎn)地和品牌的需求，這是吸引消費者的重要因素。
其次，線上購酒往往伴隨著價格上的優(yōu)惠，無論是促銷活動還是直接的價格折扣，都能有效激發(fā)消費者的購買欲望。而便捷的配送服務(wù)則讓消費者能夠輕松享受送貨上門的便利，省去了親自前往實體店的麻煩。
相比之下，正品保障這一因素在吸引消費者線上購酒方面的作用相對較弱。在當(dāng)前的線上酒水消費市場中，消費者更加關(guān)注產(chǎn)品的多樣性、價格的競爭力和服務(wù)的便捷性，而對于正品保障的需求雖然存在，但或許因平臺信譽體系的建立和市場監(jiān)管的加強，并非消費者的首要考慮因素。
近半數(shù)消費者只認準幾個品牌
在選擇酒類飲品品牌的習(xí)慣方面，調(diào)查顯示，45.66%的消費者認準少數(shù)幾個品牌，30.75%的消費者偶爾更換品牌，10.19%的消費者經(jīng)常更換品牌，也有9.44%的消費者表示什么品牌都可以。認準一個品牌的消費者占比最少，僅為3.96%。
大部分用戶傾向于長期認準少數(shù)幾個品牌，反映了品牌在消費者心中建立良好形象和口碑的重要性。同時，也有部分消費者會偶爾更換品牌，他們在保持品牌偏好的基礎(chǔ)上，愿意嘗試新的選擇，這可能與消費者追求新鮮感有關(guān)。還有少部分消費者經(jīng)常更換品牌，這可能源于他們對不同品牌間差異性的興趣，或者是對新品牌和產(chǎn)品的持續(xù)好奇心。
而另一部分消費者則表示，對品牌沒有特定偏好。他們在選購時更加靈活和開放，注重的是產(chǎn)品的實際品質(zhì)、性價比等因素。極少數(shù)消費者會完全鎖定在一個品牌上，幾乎不更換。在酒類市場中，消費者的品牌選擇并非一成不變，而是隨著個人喜好、市場需求和品牌表現(xiàn)的變化而有所調(diào)整。
此外，消費者注重酒類飲品，主要是看重其口感良好、醇香氣味、營養(yǎng)保健功能、防偽技術(shù)、文化品位、包裝設(shè)計精美以及身份地位象征。
口感良好與醇香氣味作為評判酒類品質(zhì)的基本標準，深受消費者重視，體現(xiàn)了其對酒類飲品傳統(tǒng)感官享受的追求。隨著健康意識的普遍提升，營養(yǎng)保健功能逐漸成為消費者選購酒類時的重要參考因素。
此外，消費者對防偽技術(shù)的關(guān)注度較高，反映出其在產(chǎn)品真?zhèn)伪鎰e上的警覺性增強，以及品牌保護意識的提升。消費者對于文化品位與包裝設(shè)計的關(guān)注，則體現(xiàn)出酒類飲品在傳遞文化和審美價值方面的獨特作用，同時也滿足了消費者對生活品質(zhì)的追求。
部分消費者還將酒類飲品視為展現(xiàn)個人社會地位和身份的一種象征，這在一定程度上揭示了酒類飲品在社交場合中的特殊地位。
2024年中國酒品牌購買率TOP10
數(shù)據(jù)顯示，中國酒品牌購買率TOP10分別為：青島啤酒（27.36%）、百威（23.40%）、雪花啤酒（23.40%）、五糧液（21.51%）、哈爾濱啤酒（17.55%）、珠江啤酒（16.98%）、瀘州老窖（16.23%）、中國勁酒（16.04%）、江小白（16.04%）和茅臺（15.85%）。
青島啤酒、百威、雪花啤酒等知名啤酒品牌位居前列，凸顯了啤酒在中國酒類消費中的主流地位，也反映了消費者對于口感清爽、適合社交場合的啤酒產(chǎn)品的青睞。
五糧液和茅臺作為中國傳統(tǒng)白酒的杰出代表，躋身前十，充分證明了高品質(zhì)白酒在中國酒類市場中的深厚底蘊與廣泛影響力，體現(xiàn)了消費者對白酒文化和精湛釀造工藝的認可。
此外，哈爾濱啤酒、珠江啤酒等具有地域特色的品牌也表現(xiàn)不俗，不僅展現(xiàn)了地域文化和口味偏好對消費者選擇的重要影響，也反映出中國酒類市場的多元化和細分化趨勢。
瀘州老窖、中國勁酒、江小白等品牌，則憑借各自獨特的品牌定位、創(chuàng)新的市場策略，以及精準的消費群體定位，贏得了廣泛的消費者基礎(chǔ)。